Pancake Spaghetti Rezept (vegan)

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Rezept für leckere Pancake Spaghetti zum Frühstück. Ein absoluter Food Trend.

Jeder liebt Spaghetti! Spaghetti Bolognese, Spaghetti Eis, Spaghetti mit Hackbällchen...

Als Kind waren Spaghetti die einzige Nudelsorte die ich mochte, klingt komisch, war aber so.

Was hätte sich mein Kinderherz über diese leckeren Pancake Spaghetti zum Frühstück gefreut. Pancakes mal anders auf jeden Fall ein Trend der es sich lohnt ihn nachzumachen.

Noch dazu macht es einfach riesigen Spaß die Pancake Spaghetti mit Sauce und "Parmesan" zu dekorieren. Alles was ihr für dieses Pancake Spaghetti Rezept braucht ist ein einfacher leckerer Pancake Teig, eine Pfanne, Toppings und ein Gefäß mit dem ihr dünne Linien ausgießen könnt. Ich benutze dafür diese Quetschflaschen die Köche immer benutzen, davon haben wir zum Glück ein paar Zuhause. Ihr könnt aber auch einfach eine alte Saucenflasche mit kleinem Loch oder ähnliches benutzen. Damit gelingen die Pancake Spaghetti bestimmt genau so gut. Jetzt wird es aber Zeit für das Pancake Spaghetti Rezept oder?

Was sind Pancake Spaghetti?

Pancake Spaghetti sind, wie der Name schon sagt, Pancakes also Pfannkuchen in Spaghetti Form. Der Aufwand hält sich wirklich in Grenzen, da die schmalen Linien in der Pfanne schneller gar sind wie ein ganzer Pancake. Je größer eure Pfanne desto mehr Spaghetti gehen in einem Durchgang rein, logisch oder?

Die fertigen Pfannkuchen Spaghetti können dann mit Toppings eurer Wahl dekoriert werden. Ich habe mich für Himbeermarmelade und Cashew (klein) Bruch entschieden da die Pancake Spaghetti dann aussehen wie ein echtes Pasta Gericht. Die Marmelade ist die Sauce und die Cashew Nüsse sind der Parmesan. Sieht cool aus oder?

Variationen - Wie kannst du einzelne Zutaten ersetzen?

Mandeldrink

Ich benutze in diesem Rezept einen Mandeldrink. Ihr könnt aber genau so gut jeden anderen pflanzlichen Drink verwenden, den ihr gerne mögt. Wenn ihr nicht vegan seid, könnt ihr natürlich auch Milch von der Kuh für dieses Rezept verwenden. Das funktioniert natürlich auch.

Weizenmehl

Wenn du Vollkorn Spaghetti Pancakes backen möchtest, ersetze nicht das gesamte Mehl durch Vollkorn Mehl, sondern nur einen Teil. Das funktioniert nach meinen Erfahrungswerten besser.

Agavendicksaft

Agavendicksaft ist eine Möglichkeit Süße in den Teig zu bringen, wenn du möchtest, kannst du natürlich auch ganz darauf verzichten. Stattdessen kannst du aber auch Dattelsirup, Reissirup oder etwas normalen Zucker verwenden. Mache den Teig einach so süß wie du magst.

Ist das Rezept vegan?

Ja, dieses Rezept kommt komplett ohne tierische Produkte aus. Ich verwende zum braten meiner Spaghetti Pfannkuchen pflanzliches Öl und auch in den Teig kommt ein Mandel Drink und keine normale Milch von der Kuh. Nicht, weil ich vegan lebe, sondern einfach weil es mir gut schmeckt. Wenn ihr nur Kuhmilch im Kühlschrank habt, könnt ihr diese aber natürlich auch für das Rezept verwenden. Euren veganen Freunden solltet ihr die Pancake Spaghetti dann aber nicht servieren. Versteht sich von selbst, oder?

Wie kann ich die Pancake Spaghetti aufpeppen?

Hast du schon mal von Schoko Spaghetti geträumt? Dieser Traum könnte jetzt wahr werden. Wenn du das volle Schoko Erlebnis haben möchtest, gebe 1-2 TL Backkakao in den Pancake Teig und serviere die fertigen Schoko Pancake Spaghetti mit Schokosauce und Schokoraspeln. Wenn das nicht nach richtigem Foodporn klingt. Ich glaube ich weiß, was es Sonntag bei mir zum Frühstück gibt.

Eine tolle herbstliche Variante wäre z.B. ein Bratapfeltopping oder heißes Pflaumenmus mit Zimt. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Wenn ihr das Rezept ausprobiert und postet, verlinkt mich gerne auf Instagram (@liebichfett). Ich bin schon ganz gespannt auf eure Kreationen!

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Kann ich die Spaghetti Pancakes aufbewaren?

Wenn du Spaghetti Pancakes über hast, kannst du sie in einer Dose im Kühlschrank für 1-2 Tage lagern. Sie sollten vorher aber komplett ausgekühlt sein. Theoretisch kannst du die Spaghetti Pancakes auch einfrieren. Das habe ich aber selbst noch nicht ausprobiert.

Wenn du die gelagerten Pfannkuchen Spaghetti dann warm essen möchtest, erhitze sie am besten in der Mikrowelle oder bei niedriger Hitze in einer Pfanne.

Was kann ich mit den Spaghetti Pancakes noch machen?

Wie wäre es z.B. mit einer leckeren Flädlesuppe. Wenn du deine Spaghetti Pancakes alias Flädle dafür frisch machst, lasse am besten den Ahornsirup weg, das passt noch etwas besser zu der herzhaften Suppe. Im Internet findest du viele Rezepte ich hoffe ich kann dir hier bald mein eigenes verlinken. ;)

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Pancake Spaghetti Rezept (vegan)

Zutaten

Für 1-2 Portionen

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

• 150 ml Mandel Drink

• 20 ml Mineralwasser

• 10 g Agavendicksaft

• 2 g Backpulver

• 1 Prise Salz

• 100 g Mehl

• etwas neutrales Öl

Toppings eurer Wahl, z.B.:

• Marmelade

• fein gehackte Cashews

Anleitung:

1. Die Zutaten für den Teig mit einem Schneebesen in einer großen Schüssel vermengen.

2. In einer beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen.

3. Den Teig in eine Quetschflasche geben und Linienförmig in der Pfanne verteilen. (Die Linien dürfen sich nicht berühren.)

4. Sobald der Teig blasen wirft die Linien mit einem Pfannenwender vorsichtig wenden und kurz weiter braten.

5. Die fertigen Pancake Spaghetti kurz auf ein Küchenpapier geben und dann auf einem Teller anrichten.

6. Mit Toppings deiner Wahl servieren.